3 restaurace Michelin v Baskicku

Jedna z mnoha atrakcí Baskicko Je to jeho gastronomie, uznaná jak na národní, tak na mezinárodní úrovni. Jedním z jeho tajemství je, že baskická kuchyně je založena na použití kvalitních produktů a surovin, i když se vyrábí jednoduchým způsobem. Vynikají ryby, které se vyrábějí různými způsoby a s vynikajícími a rozmanitými omáčkami.

Jak je vysvětleno na oficiálním turistickém portálu Euskadi, gastronomická branžura Baskicka je plná hvězd. Logicky hovoříme o zařízeních, která získala vyznamenání slavného průvodce Michelin, které jsou více než dvacet restaurací. Dnes v Hard Hobbit To Break chceme s vámi mluvit o čtyřech, které dosáhly tří hvězd. Připojíte se k nám?

Akelarre Restaurant, San Sebastián

Nejprve chceme mluvit o Restauarnte Akelarre, která se nachází v sousedství Igeldo v San Sebastiánu, hlavním městě Guipúzcoa. Je provozován šéfkuchařem Pedro Subijana, která od roku 1970 vyvíjí osobní kuchyň, která z její restaurace stala klasiku tzv. nové baskické kuchyně.

Jednou z nejlepších věcí na tomto zařízení je, že nabízí nádherný výhled na pobřeží Cantabrian skrz jeho velká okna. Má tři jídelny s jednoduchou a elegantní výzdobou a nabízí dokonalý servis. Kromě toho nabízí kurzy vaření a jídla s průvodcem, na požádání a přizpůsobené pro skupiny. Kromě tří hvězd Michelin získala restaurace Subijana tři Repsol Soles.

Restaurace Arzak, San Sebastián

Také v San Sebastiánu najdeme restauraci Arzak, mezinárodní prestižní zařízení, které se nachází ve velkém domě postaveném v roce 1897 jako sklep a taverna. Později se specializoval na bankety, ale až v roce 1966 Juan Mari Arzak postaral se o kuchyň a povýšil restauraci na kulinářský vrchol. Dnes ho doprovází jeho dcera Elena.

Je důležité si uvědomit, že ačkoli nová jídla se nepřestávají objevovat v nabídce, jsou vždy charakterizována jejich tradičními kořeny. O restauraci Arzak nemůžeme mluvit, aniž bychom zmínili její velkolepý vinný lístek, který není z nejlepších vývary názvů původu. Získal také tři Michelin Soles, kromě toho, že byl považován za jednu z 50 nejlepších restaurací na světě.

Restaurace Martín Berasategui, Lasarte-Oria

Dalším zařízením, které se může pochlubit třemi hvězdami Michelin, je restaurace Martín Berasategui. Mluvíme o moderním statku v Lasarte-Oria, který nabízí výhledy do krajiny. Kuchař s avantgardní kuchyní a plný překvapení Martín Berasategui ukazuje, že je génius sporáku. Jednou z zvláštností restaurace je to, že má vlastní ovocný a zeleninový sad.

Kromě vynikajících dezertů to musíme zdůraznit sklep, který obsahuje téměř všechna označení původu, jeho doutníkové menu a likérové ​​menu. Pokud jde o provensálský pokoj, je prosklený a má docela oddělené stoly. Samozřejmě má také tři Repsol Suns.

Restaurace Azurmendi, Larrabetzu

Nakonec musíme hovořit o restauraci Azurmendi, která se nachází na krásném místě obklopeném zelení v Larrabetzu. Váš kuchař, Eneko Atxa, nabízí originální návrhy, které jsou založeny na baskické kuchyni.

Komplex má sklad o rozloze 2 500 metrů čtverečních, kde se vyrábí a skladuje nejkvalitnější txakolí. Samozřejmě ji lze navštívit. Kromě toho má prostor o rozloze 650 metrů čtverečních oslavy. Kromě toho, že se vyznačuje třemi hvězdami Michelinu a třemi slunci Repsol Suns, je považována za jednu z 50 nejlepších restaurací na světě.