Jamajská gastronomie

Jamajská gastronomie Je celosvětově uznávaná svou chutí a rozmanitostí, protože je to směs Africké a anglické jídlo ve kterém je množství koření.

Základna Jamajská kuchyně podává se z ryb, drůbeže, rýže, zeleniny, ovoce a koření. To vše tvoří velmi zdravou stravu, protože se používají čerstvá jídla. Na Jamajce však najdeme domácí ingredience:
– Quibombo: používá se k zahušťování, podobně jako chili.
– Ackee: ovoce připravené vařené.
– Callaloo: zelenina podobná špenátu, která se používá k přípravě polévky, která má také různé druhy pečeného masa.

Ale co nejvíce charakterizuje jeho kulinářské Je to obrovská rozmanitost koření, zázvoru, kari a koření, která se vyznačuje pikantní chutí a intenzivní vůní. Mezi nádobí nejtypičtější z Jamajky:

– Jamajská omeleta: připravené s vejci, mangoldem, mrkví, celerem, bramborami a čerstvými rajčaty.
– Shrnutí: chutné jídlo připravené z různých druhů ryb a zeleniny vařené s kokosovým mlékem, paprikami a mírně kořeněným kořením.
– Trhavé vepřové nebo kuřecí maso : Specialita připravená z vepřového nebo kuřecího masa, marinovaná v trhavé omáčce, která je velmi silná a kořenitá.
– Charqui: omáčka podle chuti masa, ryb, zeleniny. Marinovaná směs je vyrobena z muškátového oříšku, skořice, hřebíčku, česneku, cibule, octa, sóji a rumu.
– Jamajský pepř vepřové: před vařením vepřového masa nechte několik hodin odpočívat ve směsi papriky, zázvoru, hřebíčku a muškátového oříšku.
– Papaya chutney: kousky zelené papája, manga a zázvoru, koupané v tamarindové šťávě vyrobené z octa a feferonky.
– Králík na Rum: před vařením králíka nechte pár dní odpočívat ve směsi rumu a pepře.

nápoje Nejtypičtější ostrov má silnou chuť, zdůrazňujeme jamajský rum a kávový likér. Kromě toho se podávají všechny druhy džusů a ovocných koktejlů z této oblasti.

⟹ Carmen Pepper | Capsicum annuum | pod review 2018 (Duben 2024)