Typická jídla a pintxos z Baskicka

Gilda1
Baskicko Je to ráj pro milovníky gastronomie. A toto autonomní společenství nabízí nejen kvalitu, ale také velkou rozmanitost. Ve skutečnosti ve svých městech najdete restaurace s novou kuchyní, tradiční, velkolepý design, jednoduchý, útulný ...

Jedno z tajemství úspěchu vaření Baskicka na vnitrostátní i mezinárodní úrovni je používání výrobků a surovin vynikající kvality. Abychom věděli trochu lépe o baskické gastronomii, dnes s vámi mluvíme o nejtypičtějších pokrmech a pintxech v tomto koutě severního Španělska.

Gildo

Gildo
La Gilda je pintxo par excellence v Baskicku. Stačí jen párátko, oliva, a ančovičky solené a jeden nebo dva chilli v octě.


Marmitako

Marmitako
Marmitako je dušené bonito s cibulí, bramborami, paprikou a rajčaty, které má svůj původ v rybáři Asturians, Cantabrians a Basques. Obvykle se podává v hliněném hrnci.

Fazole se svátostmi

Fazole se svátostmi
Během podzimu a zimy mnoho baskických restaurací začleňuje do svého menu fazole se svátostmi jako jedno ze svých jídel hvězda. Jeho hlavní složkou jsou fazole Tolosa.

Tradiční úhoři

Úhoři
V tomto seznamu jsem nemohl nechat ujít tradiční úhoře úhoře, které jsou vyráběny ze starších, olivového oleje panna, česnek a kousek chilli.


Biskupský treska

Cod-a-la-vizcaina
Hlavní složkou tresky ve stylu Biscay je treska solení, která je doprovázena biskajskou omáčkou.

Treska s pil pil

Cod-al-pil-pil
Pil treska se vyrábí se třemi základními ingrediencemi mimo tresku: olivový olej, česnek a chilli papričky. Normální věc je použít kastrol jíl pro přípravu a prezentaci.

Tuňák s rajčaty

Tuňák s rajčaty
Bonito s rajčaty je jednoduché jídlo, které je vyrobeno ze základních surovin, jako jsou rajčata, česnek, vlasy a olivový olej.


Šneci

Šneci
V Baskicku se šneci vyrábějí několika způsoby, ale jedním z nejvíce typické Kombinuje následující ingredience: pór, pažitka, chilli, cibule, šunková slanina, chorizo ​​paprika, smažený chléb, bílé víno, olej, petržel, voda a sůl.

Chops to shoot

Chuletily-al-sarmiento
Kotlety s vinnými výhonky se vyrábějí v a gril umístěné na živém uhlí ohně z vinných výhonků.

Curd

Curd
Tvaroh se obvykle vyrábí z mléka koza, ačkoli to může být také vyrobeno z plnotučného kravského mléka. Normální věc je doprovázet toto jídlo medem.

Goxua

Goxua
Musíme také mluvit o goxua, dezert vyrobený s piškotový dort, šlehačka, pečivo, sirup, cukr a skořice. Ideální je vyrobit piškotový dort, krém a krém doma.

Štikozubec v zelené omáčce

Hake se zelenou omáčkou
Štikozubec v zelené omáčce se obvykle podává v hliněném hrnci s a vejce tvrdě nasekané. Kromě štikozubce a zelené místnosti zahrnuje i škeble.

Basque Cake

Pasel-Baskicko
Baskický dort je dezert pocházející z baskicko-francouzského regionu Lapurdi. Je plná krém pečivo.

Brambory se chorizem

Brambory s chorizem
Brambory se chorizem nebo la riojanou jsou pokrmy pocházející z La Rioja, i když se rozšířily regiony poblíž. Jeho tři hlavní ingredience jsou brambor, chorizo ​​a paprika.

Sukalki

Sukalki
Sukalki je ragú z dušeného masa, které lze díky své vysoké kalorické hladině konzumovat jako jediné jídlo.

Txangurro

Txangurro
V Baskicku se krab a řada oblíbených jídel z masa nazývají txangurro rozpadla se této mořské plody.

Txipirones v jejich inkoustu

Baby chobotnice v inkoustu
Jak již název napovídá, txipirony v inkoustu jsou vyrobeny pomocí malý kousky chobotnice vařené ve vlastním inkoustu.

Zurrukutuna

Zurrukutuna
Nakonec musíme mluvit o zurrukutuně polévka česnek a treska, do které se přidávají přísady, jako je petržel, zelená paprika, choricero paprika, toast a vejce.

Jak udělat 5 nejoblíbenějších španělských tapas: Španělské jednohubky (Září 2021)


  • gastronomie, Baskicko
  • 1,230