Špatné zprávy pro bratry Roca! Celler de Can Roca Nejedná se o nejlepší restauraci na světě, alespoň podle 50 nejlepších restaurací na světě, ocenění udělené vlivným časopisem „Restaurace“. Katalánské zařízení ztratilo žezlo haute kuchyně ve prospěch dánského Noma.
Kodaňská restaurace Rene Redzepi Obnovuje tak prvenství ve světové gastronomii, kterou minulý rok vzal Cellar de Can Roca z Girony. Není to však jediná španělská restaurace v seznamu deseti nejlepších restaurací na světě. Chcete vědět, co jsou ostatní?
Deset nejlepších restaurací
Jak jsme říkali, Celler de Can Roca není jedinou španělskou restaurací na vrcholu seznamu. Mugaritz (Guipúzcoa), Andoni Luis Aduriz, se v žebříčku umístil na čtvrtém až šestém místě, zatímco Juan Mari a Elena Arzak zůstávají na jedenáctém místě po jedenácti letech na seznamu, který není bez diskuse. Top 10 je doplněn italskou Osteria Francescana (Modena), Eleven Madison Park (New York), Dinner (London), D.O.M. (Sao Paulo), Alinea (Chicago) a The Ledbury (Londýn).
Více španělských restaurací
Je zřejmé, že v kuchyni Španělsky sklízí velké úspěchy. A je to tak, že kromě 3 restaurací, které jsme zmínili dříve, existují čtyři další zařízení, která patří mezi 50 nejlepších na světě: v pozici 26, v Biscay Eneko Atxa, restauraci Azumendi; u čísla 41 na seznamu, Quique Dacosta s restaurací Denia, která nese jeho jméno; v 34 je Asador Etxebarri od Víctor Arguinzoniz, v Atxondo, Vizcaya; a v 35, Martín Berasategui, se svou restaurací v Guipúzcoa. Kromě toho byl Jordi Roca, zodpovědný za dezerty v Celler de Can Roca, vybrán jako nejlepší kuchař na světě.
Top10 Nejúžasnější restaurace na světě (Duben 2024)
- restaurace
- 1,230
